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色掌柜:淀粉和生粉有啥区别,你知道吗?涨知识了

2020-01-02来源:八窝光伏网 点击:
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色掌柜

网友热评:老师:“你们知道怎么区别面粉和淀粉吗?”小明:“看哪个能包饺子。” 老师:“你们知道怎么区别酒精和醋吗?” 小明:“用饺子蘸一下。” @狗血一刀

中华文化上下五千年,在悠久的历史长河中,产生了很多美味佳肴,只要是活着可以吃的,基本都会被我们端上餐桌,对于烹饪美食我们少不了加入一些配料,其中有一些种叫淀粉和生粉的,大家知道这两者的区别吗?这究竟是怎么区分?

淀粉和生粉有啥区别,你知道吗?涨知识了

淀粉,一般是由绿豆、甘薯、木薯等农作物加工制成如果是追求是原汁原味的话,在炒菜的时候,我们不要在里面放淀粉,因为放淀粉的话炒出来的菜是带有黏稠性的,就是吃起来黏糊糊的,淀粉用来煲汤就是非常不错的,是煲汤的不错佐料,还可以用做炸酱,可以增加味道,看起来让人食欲大振。

淀粉和生粉有啥区别,你知道吗?涨知识了

生粉我们一般是用马铃薯、玉米为原材料制作的,生粉由一个很大的特点就是有很强的吸水能力,颜色也比淀粉要白上很多,在我们炒菜的时候,加入生粉的话,可以让菜色更加的铮亮,颜色看上去非常的好看,味道也是很不错的,还有就是会吸收菜里面的一些水分,这样可以增加菜的口感。

淀粉和生粉有啥区别,你知道吗?涨知识了

同样的配料煮不同的菜会有不同的效果,口感也是不一样的,有些适合煲汤,有些适合炒菜,不同的配料煮同一种菜的,味道也是不同的,有些会争其味道,有些事增加味道,所以了解多一点小知识,有助于自己厨艺,现在很多人都不会煮菜了,对于烹饪也是一门深奥的学问,对此大家怎么看?你们还知道哪些食物的小秘诀?

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